Buongiorno , amici e cari lettori !

Oggi vi voglio portare nel nostro bancone di salumeria , dove troverete una vasta scelta di formaggi...

Ma oggi voglio soffermarmi in particolar modo su uno :Il signor Pecorino 

aaah solo a dire il nome i miei occhi diventano a cuoricino e la bocca mi si asciuga !!

Sicuramente quello a cui state pensando è proprio lui il famoso pecorino romano , il più nominato e consumato , basta solo pensare a quante volte nelle nostre amate case Italiane viene preparata la Carbonara !! e che carbonara è senza un ottimo pecorino grattugiato ???

Ma ci sono davvero tanti tipi di Pecorino , non dobbiamo soffermarci solo su quello più conosciuto , ma pensate che ci sono ben OTTO tipi di Pecorino di denominazione protetta (DOP) stilati dalla comunità europea  , troveremo poi tantissime altre varianti dove i vari produttori inserisco ingredienti a loro piacere per renderli unici e particolari ,un esempio che posso farvi , che personalmente trovo molto buono è il pecorino con i pistacchi o quello con il peperoncino , con una stagionatura fresca.

Ottimo da gustare anche come un aperitivo insieme agli amici con qualche tarallo e fetta di salame , lascerete tutti con il palato soddisfatto !

Quali sono i suoi lati positivi ?? E' ricco di nutritivi importanti, come la vitamina D che aiuta a mantenere sani e forte le ossa , i nervi e muscoli. Ovviamente come tutti gli alimenti non dobbiamo comunque abusarne , il pecorino è un alimento molto calorico , mangiato nelle giuste quantità e qualità vi stupirà !! 

Ogni pecorino è a se per quanto riguarda il profumo e il sapore , in base alla stagionatura , possiamo trovarlo più dolce o con tendenza a " pizzicare " , possiamo accontentare tutti i palati !! 

Curiosità :

Il pecorino in gravidanza può essere mangiato , in quanto è un formaggio a stagionatura e a crosta dura con poca concentrazione di acqua che non permette la proliferazione di agenti patogeni.

E' tra i prodotti italiani più apprezzato all'estero !

il 95 % del pecorino viene prodotto in Sardegna !!

Pecorino Sardo , pecorino Romano, pecorino Toscano pecorino mediterraneo ecc.... 

Alla prossima cari amici buongustai !!